1、准备食材，鸡腿切块，土豆去皮备用，葱切葱粒、姜切片、青红尖椒各1个，八角1粒、香叶3片。
2、锅中放少许底油，放入切好的鸡块快速翻炒至微微变色烹入料酒。
3、烹入料酒后，这时你会发现锅中的油汁比较浑浊。
4、至煸炒到锅中油转为清亮，这时放入葱、姜、蒜、八角、香叶炒出香味。
5、鸡块上色后，加入土豆。
6、烧十分钟左右后，把宽面条均匀铺在土豆鸡块上，再次盖上盖子小火焖烧。
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