1、将黑鱼整理干净备用；
2、将姜去皮洗净切好备用；
3、调好味料，用食盐、酱油、料酒、蚝油、蒸鱼豉油搅拌均匀，调制成调料；
4、将调料均匀地抹在黑鱼两面；
5、加入姜片和白胡椒粉，腌一小时；
6、将调好味的黑鱼放入蒸锅中；
7、盖上锅盖，蒸12分钟，就可以起锅享用了。
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