1、用料：鸡肉700g、白菇七朵、鲜冬菇5朵、蒜蓉姜片适量、八角桂叶适量、红尖椒1根、小土豆1个、洋葱少许、葱段少许、盐适量、鸡精。
2、菇切厚片，洗净。
3、鸡肉切件温水泡一下。
4、土豆切件。
5、洋葱切段，特爱加洋葱。
6、热油下锅炒鸡肉，炒至变色后下姜，蒜瓣，香料炒至出味。
7、加开水沫过肉块，煮开。
8、沙锅下一半的配料垫底。
9、把肉块和汤转至沙锅，沸腾后小火慢炖30分钟即可。
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