山西民间月饼做法 山西手工月饼做法

2021-10-04 09:34:00 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

山西民间月饼做法 山西手工月饼做法

1、原料:白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋。

2、将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合,和成面团.面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1。

3、把和好的面揪成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼待用。

4、把豆沙捏成小圆饼,包入鸭蛋黄,裹紧成馅团,将馅团包入擀好的面饼内,揉成面球,准备一个木制的月饼模具,放入少许干面粉,将包好馅的面团放入模具中,压紧、压平。然后再将其比模具中扣出,用鸡蛋调出蛋汁,比例为3个蛋黄1个全蛋,待用。

5、把月饼放入烤盘内,用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱。

6、烤箱的温度为180度,约烤20分钟左右,中间要取出一次,再刷一遍蛋汁。

本站文章均为<亿网科技有限公司>网站建设摘自权威资料,书籍,或网络原创文章,如有版权纠纷或者违规问题,请即刻联系我们删除,我们欢迎您分享,引用和转载,我们谢绝直接复制和抄袭!
我们猜你喜欢