煮新鲜牛奶的准确要领 如何准确煮鲜牛奶

2022-08-08 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

煮新鲜牛奶的精确技巧 怎样精确煮鲜牛奶

1、科学的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸腾后离火。落滚后再加热,如此反复3至4次。用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养成份不流失,用小火煮牛奶,会破坏牛奶中维生素等营养成份。

2、但要注意的是牛奶不宜长时间用高温旺火煮。有些人为了消毒彻底,就长时间高温煮牛奶,这是不对的。牛奶中含有丰富的蛋白质,加热时,牛奶中呈胶体状态的蛋白质微粒会发生很大的变化。

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