炖羊肉的最佳要领 如何做最佳的山药炖羊肉

2022-09-22 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

炖羊肉的最佳技巧 怎样做最佳的山药炖羊肉

1、制作食材:羊肉500克,山药150克,姜丝、葱丝、胡椒粉、白葡萄酒、盐各适量。

2、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片,葱、姜洗净分别切段和块,用刀拍碎。

3、将孜然用小火炒干,碾压成细末,与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。

4、往羊肉中加入料酒、盐、水,搅拌均匀后再将葱姜放入,腌渍20分钟去掉葱姜。炒锅上火,放油烧至六成熟,把羊肉片放入锅内滑开,待原料出水较多,油温下降时取出。

5、油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出,加入山药、香菜、孜然等调料再炖半个小时左右,美味的山药炖羊肉即可。

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