宫保鸡丁甜口窍门 宫保鸡丁甜口秘诀及做法

1、食材用料：黄瓜一根、胡萝卜半根、鸡胸肉一块、盐适量、糖适量、番茄酱适量、香油适量、淀粉适量、生抽适量、葱姜蒜末适量、蚝油1勺。

2、清洗鸡胸肉。

3、鸡胸肉切小块。

4、淀粉2勺＋生抽2勺，搅拌均匀备用。

5、胡萝卜去皮切丁，黄瓜切丁。

6、准备葱姜蒜末。

7、热锅凉油，鸡肉丁下锅，翻炒至变色。

8、盛出备用。

9、热锅凉油（少油）葱姜蒜末爆香。

10、倒入黄瓜丁，胡萝卜丁翻炒几下。

11、番茄酱，蚝油继续翻炒。

12、加少许水。

13、准备淀粉水（半勺淀粉＋5勺水）。

14、加入白糖，淀粉水。大火收汁。

15、过关后加入盐，香油等调味料即可。