1、主食：刀削面100克。
2、配菜：猪肉100克 洋葱50克 长豆角50克 西红柿半个、青菜30克。
3、材料：豆瓣酱、辣椒酱、盐、鸡汤各适量。
4、蒜、肉、洋葱洗净切碎，西红柿洗净切片，长豆角洗净切长段，青菜冲洗干净备用。
5、锅内加油烧热下入蒜、洋葱、肉末、辣椒酱、豆瓣酱。
6、大火炒香制成炸酱待用。
7、长豆角、青菜分别入沸水中烫熟过凉开水沥干待用。
8、刀削面入开水锅中用筷子搅散。
9、加少许盐。
10、煮熟后捞出装盘。
11、淋入鸡汤，加炸酱再摆上长豆角、西红柿、青菜即成。
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