1、小白虾挑去杂质，洗净，控干水分。
2、葱洗净切片，姜洗净切丝。
3、中倒入料酒，放入盐，五香粉，味素，白糖腌制30分钟，放入少许面粉挂糊。
4、锅中倒入食用油，油烧至八分开。
5、放入虾炸至，用筷子滑动虾，使其受热均匀。
6、虾炸至成金黄色，出锅装盘，又香又酥的小白虾就做好了。
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