1、材料：竹笋200克、豆腐100克、香菇100克、红薯粉100、豆芽100克、小葱适量、蒜适量、蚝油少许。
2、竹笋拍碎后切成小粒备用，我这里用的是自己竹林里的木竹竹笋，比较细。
3、豆腐切成小粒备用。
4、香菇切成小粒备用。
5、豆芽切碎备用。
6、将处理好的食材加葱花、蒜泥、适量的盐和少许的蚝油拌匀。
7、红薯粉加适量的水泡好，一般加水的比例为1比2。
8、将泡好的红薯粉浆倒入调味好的食材中充分搅拌。
9、在平底锅中煎至2面金黄即可出锅。
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