1、准备三文鱼、老豆腐、面粉、黑胡椒粒、甜椒、葱、大蒜、姜、松子、香菜、盐、老抽、生抽、糖。
2、三文鱼去掉鱼骨,拔出鱼刺,和豆腐切成大小相仿的小块,并用厨房纸巾稍稍擦干水份,三文鱼块里撒入适量的黑胡椒粒,放入2勺面粉稍微裹一下。
3、锅底用姜片擦一遍,放入姜片、三文鱼2面煎黄取出,再放入豆腐块煎黄。
4、倒入适量老抽上色,生抽、盐、糖、大蒜调味,一次性倒入足量的开水,大火煮开,中火炖至快干。
5、放入甜椒块翻炒一下,撒入松子、香菜段即可起锅。
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