清蒸鲈鱼方法 教你清蒸鲈鱼的要领

2022-04-21 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

清蒸鲈鱼技巧 教你清蒸鲈鱼的技巧

原料:新鲜鲈鱼一头,大概500到750克左右;辅料:盐、黄酒、生姜、蒸鱼豉油、小葱、花生油;

1、买鲈鱼的时候记得叫卖鱼的把鲈鱼杀好,然后拿回来冲洗干净即可,顺便把小葱切段,葱白和葱绿分开,生姜也切成丝备用;

2、为了能更入味,在鱼身上用刀轻轻的刮几个口,然后在碗里加入适量黄酒和盐巴,搅拌至盐巴融化,把鱼放进去用黄酒均匀的涂抹,同时可以把葱白和姜丝放入鱼的肚子里,做好之后鲈鱼放那腌制10几分钟;

3、腌好之后就可以开始蒸鱼了,蒸鱼的时候要先把锅里的水烧开,然后把鲈鱼放进去大火清蒸个6-8分钟既可,如果鱼比较大头可多蒸1至2分钟,所以一定要掌握好这个火候是蒸出来的鱼肉鲜嫩的关键;

4、鲈鱼蒸好之后起锅,把碗里蒸鱼流下来的汁要倒掉,不然会很腥,然后把切好的葱段和生姜丝摆在鱼面上;

5、把锅里的水倒掉,烧热,等锅里水份干了,倒入适量的花生油,把油加热到冒烟为止;

6、此时把滚烫的油均匀的泼到葱、生姜和鱼身上,然后用蒸鱼豉油均匀的淋在鱼身上,清蒸鲈鱼就大功告成了。

关键词: 冬季 无际 给十 感恩 心灵 柴鱼 粘米 哺乳 iden 呼叫 胎儿 豪的
本站文章均为<亿网科技有限公司>网站建设摘自权威资料,书籍,或网络原创文章,如有版权纠纷或者违规问题,请即刻联系我们删除,我们欢迎您分享,引用和转载,我们谢绝直接复制和抄袭!
我们猜你喜欢