双色水晶糕制作技巧 双色水晶糕制作技巧简介

1、食材：水晶粉、清水、杏仁露、白糖。

2、把100克的水晶粉分成两份，每份50克，然后分别与清水和杏仁露两种液体原料混合，搅拌成均匀的面糊（喜欢吃甜的可以在这一步放糖）。

3、然后把搅拌均匀的两种液体分别过滤一下，这一步的目的是为了做出来的水晶糕口感更好。

4、把过滤好的两种液体装入模具，先倒入混合清水的液体。

5、把模具放到蒸锅里，先用大火蒸3分钟。

6、三分钟过后，打开锅盖， 可以清楚看到面糊由之前的乳白色变成了透明的，此时表面已经凝固，可以放一些自己喜欢吃的果干。

7、最后，再把混合杏仁露的面糊倒进去，继续盖上锅盖，大火蒸6分钟左右即可出锅。