韩国牛骨头汤的做法

韩国牛骨头汤，又称为骨汤或牛骨香，是一道传统的韩国料理。下面是韩国牛骨头汤的简单做法：
所需材料：
- 牛骨头：1-2公斤
- 水：适量
- 姜块：3-4块
- 大葱：2根
- 大蒜：3瓣
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 葱花：适量（可作 garnish）
步骤：
1. 将牛骨头放入大锅中，加入足够的水，使骨头完全浸没在水中，浸泡30分钟至1小时。期间可以将水换几次，以去除骨头上的血水。
2. 将牛骨头捞出，用清水冲洗干净。
3. 将清洗后的牛骨头放回大锅中，加入足够的清水，使骨头完全浸没。加入姜块和大葱。
4. 将锅放在火上，用中火煮开，然后转至小火。
5. 在小火下慢慢炖煮1-3小时，直到汤变得浑浊且骨头煮烂。期间要注意不让汤煮干，根据需要适量加水。
6. 汤煮好后，用滤网滤去骨头渣和姜葱等固体物，留下清澈的汤。
7. 将滤出的汤倒回锅中，加入切碎的大蒜，用盐和黑胡椒粉适量调味，继续煮沸3-5分钟。
8. 将炖煮好的牛骨头汤倒入碗中，撒上葱花作为装饰。可以和米饭或面条一起食用。
这是一种基本的韩国牛骨头汤的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。