1、原料:烟肉(培根)3片约50克、卷心菜250克、青椒半个、胡萝卜半根、黑木耳2-3朵、蒜头3瓣、小葱3根、水淀粉少许。
2、调料:蚝油1汤勺、盐1/2茶勺、鸡精1/4茶勺。
3、烟肉、青椒、胡萝卜、蒜头切成片,卷心菜去掉粗梗也切成片,黑木耳泡开后撕成小片,葱切成寸段。
4、热锅入油,油温后下葱、蒜、烟肉一起煸炒片刻,煸出香味,淋入蚝油炒匀。
5、下卷心菜和胡萝卜一起煸炒。
6、加入其他调料,2汤勺高汤(或清水)炒匀后煮1分钟。
7、加入青椒翻炒半分钟,淋入水淀粉,勾薄芡即可。
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