1、食材:鲫鱼1000克,食盐10克,辣椒粉30克,料酒50克,孜然粉10克,鸡精6克,生抽6克。
2、鲫鱼去鱼头鱼肠,清洗干净沥水,放点盐,倒进料酒,淋上酱油,撒上辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鸡精,拌匀腌制半天。
3、烤盘上刷上油防粘纸,再将鱼刷上油放在烤盘上,放进烤箱,上下火180度,烤三十分钟,端出再次刷上油,放进烤箱烤,具体时间根据不同品牌的烤箱而定。
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