1、食材：香菜50g，胡萝卜1000g，馒头100g，面粉50g，油适量，盐适量，葱少许，姜少许，淀粉少许，鸡蛋2个，泡打粉少许，鸡精少许，五香粉少许。
2、香菜、胡萝卜、葱姜、洗净。
3、胡萝卜，去皮，切成细丝。
4、馒头掰成粉末状。
5、将馒头末、胡萝卜丝、两个鸡蛋、香菜和葱姜切末一起放入盆中。
6、加入泡打粉、盐、面粉、一大勺淀粉、鸡精、五香粉，并搅拌均匀。
7、随着搅拌一点点的加入清水，搅拌至糊状。
8、热油锅，多放一些油。
9、油温后，将丸子下锅。
10、炸至金黄色，即可。
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