主料：
三文鱼皮200克。
辅料：
生抽10毫升，黑胡椒3克，料酒15毫升，盐3克。
步骤：
1、鱼皮洗净，控干水分，用绍酒、生抽、黑胡椒和盐腌制30分钟；
2、准备一个平底锅，把三文鱼皮码入锅底；
3、转用中火慢煎；
4、一面煎好后，翻面，继续煎；
5、两边都煎透后即可出锅；
6、可根据个人喜好撒上调料，即可食用。
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