1、主料：芦笋250g，调料色拉油15g，食盐5g，葱5g，姜5g，蒜2g，柿子椒2g。
2、准备芦笋。
3、把芦笋的老根去皮洗净切片待用。
4、姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。
5、锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花炸香。
6、然后放入芦笋翻炒。
7、当芦笋炒变色时，加入盐翻匀。
8、再加入蒜片翻炒1分钟。
9、芦笋炒至9成熟时放入青椒翻炒均匀。
10、青椒略变色即可出锅。
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