牛肉馅饼的做法 牛肉馅饼的制作要领

1、大葱切段、姜切片，加水浸泡成葱姜水。

2、牛肉剁碎。

3、洋葱切丁、大葱切丁。

4、面粉加温水和成软一点的面团，放置二十分钟。

5、牛肉用筷子打散，分次放入葱姜水，顺着一个方向搅拌把水打进肉里。

6、加胡椒粉、料酒继续顺着一个方向搅拌，看不见水后加生抽继续搅拌。

7、最后加入油搅拌后放盐搅拌均匀。

8、把洋葱丁、大葱丁倒入肉馅里，顺着一个方向继续搅拌上劲。

9、面板撒干粉，面团揪成大小适中的面团。

10、擀成面皮。

11、加牛肉馅按照包包子的手法包好，把封口处放下，稍微按压一下。

12、电饼铛预热，刷油放馅饼压扁，馅饼档煎制，中途放入少许水翻面，煎制5分钟即可。