1、在炒食猪血的时候要开大火,为了把腥味去除得更加彻底还可以加一些料酒。在制作猪血的时候可以放些葱姜以盖味,猪血和韭菜是“最佳拍档”,两者经常一起搭配着食用,最好不要单独烹调猪血,另外,我们大家还需要多注意的是,猪血不能和黄豆,海带以及何首乌等这些食物一起食用,不然会给我们身体的健康造成许多的不必要的麻烦,危害我们人体的健康。
2、猪血的禁忌人群也是比较多的,高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者慎食;凡有病期间、患有上消化道出血阶段忌食。
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