1、先把龙虾用水冲洗一下,放入盆中。
2、加入一些盐、加入白醋、然后拿起盆子摇晃一下。
3、混合均匀后放置30分钟、这样就能让龙虾吐出肚子里脏东西了。
4、换一盆清水,用刷子洗龙虾,龙虾的腹部和爪子的根部是比较脏的,这部分一定要清洗干净,用刷子用力刷就好。
5、用刷子慢慢刷龙虾,一直刷到水不会浑浊为止,这是个大工程,要有耐心。
6、首先处理龙的头部,因为龙虾头部有很多没有消化掉的脏东西。
7、在龙虾头部三分之一处,用剪刀斜着剪开一个口子。
8、注意不要剪断, 打开就发现里面有黄色和黑色的东西了。
9、黄色是虾黄,黑色的就是内脏了。
10、把黑色的内脏扯掉就可以了,虾黄要保留。
11、处理虾线,只要捏住龙虾最中间的小尾巴,拧半圈,往外一拉,就可以直接拉出虾线了。
12、这样一只小龙虾就处理了。
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