1、食材:五花肉、山药、黑木耳、盐、料酒、酱油、白糖、鸡精。
2、黑木耳提前泡发,洗净,撕成小块,备用。
3、山药去皮洗净,切成滚刀块,并浸泡在冷水里。(防止山药发黑)
4、五花肉洗净,切成块,并在沸水里焯一下,捞出。
5、烧锅倒油烧热,下入五花肉煸炒,加点料酒和水煮一会。
6、再倒入黑木耳和山药,加点酱油、盐、白糖调味,转中小火慢煮。
7、煮至汤汁变粘稠了,加点鸡精,用大火收汁,即成。
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