材料:大辣椒3个,姜、葱、蒜,八角。
1、辣椒清洗干净,瓣分成小瓣。准备好所需的所有材料。
2、开火,将锅烧热;锅热后,调成小火,加入少许食用油(油覆盖整个锅底,薄薄一层为宜)。
3、油烧热后,加入八角两片,葱、姜,各少许(根据个人口味而定),待葱姜变成微黄色后,加入准备好的辣椒。再加入少许酱油。翻炒均匀便好。
4、盖上锅盖,大火烧开。待锅开后,加入少许盐,少许蒜瓣。盖上锅盖闷一会。转中火。
5、过几秒钟,打开锅盖,翻炒一下,即可出锅。
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