1、夏季可以放一两天,冬天可以放三天左右。但这只是在鸡蛋不变质的前提下,为了身体健康呀要尽快吃掉,因为煮熟的卤鸡蛋放久了会产生一种叫亚硝酸盐的物质。
2、鸡蛋其实是可以煮熟了之后,隔天再重新加热再吃的。但是,半生熟的鸡蛋,在隔夜了之后吃却不行,鸡蛋如果没有完全熟透,在保存不当的情形下容易滋生细菌,如造成肠胃不适、胀气等情形。
3、卤蛋在制作的过程中经过了比较长时间的烹煮和腌制,导致鸡蛋的营养成分流失,蛋白质性质也发生了一定程度的变化。尤其是铁蛋,烹煮时间非常长,变得坚硬,极难消化,肠胃较差的人食用之后很容易消化不良。
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