1、荔枝肉其实就是猪的里脊肉。
2、买上厚实的里脊肉,洗干净,切成厚片,然后在切成小块,是几个小块连在一起。
3、把里脊肉放入碗中,放上一点盐和味极鲜搅拌均匀腌制。
4、把切好的连在一块的几个小块里脊肉卷成荔枝状。锅里放油,油开了以后,倒入荔枝状的肉块,炸至金黄,捞出来备用。
5、锅里放油,倒入葱姜蒜,炒出香味,放入番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉等调成的卤汁,煮沸后,倒入肉,再煮2分钟即可。
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