卤鸡爪是一道传统的中式美食，制作起来不难。以下是一个简单的卤鸡爪食谱：
材料：
- 鸡爪
- 料酒
- 姜片
- 葱段
- 八角
- 桂皮
- 香叶
- 冰糖
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 鸡精
- 花椒
步骤：
1、将鸡爪洗净，剪去指甲，放入滚水中焯水，捞出备用。
2、热锅凉油，将葱姜爆香后，加入适量的料酒和少许冰糖，炒至冰糖溶化。
3、加入适量生抽、老抽、盐、八角、桂皮、香叶和少许鸡精，炒匀。
4、加入预先焯水的鸡爪，煮约20分钟，期间可以尝一下味道，适当加盐和糖调味。
5、待鸡爪入味后，关火，再加入适量的花椒粒。
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