手工牛角包制作技巧 手工牛角包怎样做

1、高筋面粉200克，酵母粉2克，细砂糖30克，盐2克，牛奶80克，黄油20克，鸡蛋一个，鸡蛋黄一个，芝麻5克。

2、准备好所有的食材，将盐、糖、牛奶、酵母隔水搅拌融化。

3、将融化后的牛奶水放入高筋面粉里。

4、开始进行手工揉搓，可以使用摔打的方式，搜搓10分钟。

5、放入黄油继续揉面，黄油最后都会被吸收。

6、揉到可以出膜就可以了，大约花了10分钟。

7、将面团盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至两倍大。

8、将发酵后的面团分成小剂子盖上保鲜膜继续2次发酵15分钟。

9、烤箱上下火180度预热10分钟。

10、将面团制作成自己喜欢的形状，放入烤箱烤15分钟即可，可以时不时观察面包的温度调整。

11、最后就可以吃着面包，喝着牛奶，享受周末的下午。