1、将煮熟的虾剥皮备用。
2、鸡蛋磕入容器内。
3、虾仁切段、切好葱花备用。
4、蛋液中加入适量的盐。
5、将葱花放入蛋液中搅拌均匀。
6、再放入虾仁段。
7、加入少许料酒。
8、锅中放入少许油，待油温稍热即将蛋液倒入。
9、快速翻炒。
10、放入少许胡椒粉提味。
11、翻炒均匀即可出锅。
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