1、主料:鸡蛋10个,红辣椒25克 姜1个 葱1个辅料:酱油120克,精盐10克,啤酒120克,味精4克,陈皮20克,花椒10克,桂皮20克,姜片、葱段适量。
2、将鸡蛋洗净放入冷水锅中,用中火煮熟。
3、将煮熟的鸡蛋捞出放进凉水内投凉后剥去皮。锅内加清水,放入啤酒、葱段、姜片、酱油、精盐、花椒、陈皮、桂皮,味精熬成酱汤。
4、将剥好皮的鸡蛋下入汤锅中,用小火酱透入味,变色后捞出,放入盘内即可。
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