1、食材:鸡翅中 12克、红薯 12克、鸡翅根 456克、胡萝卜 3克、紫皮洋葱 53克、红黄绿太空椒 5克、土豆 12克、豆瓣酱 6克。
2、方法/步骤:翅中翅根正反面划刀完毕用水冲洗掉血水备用。
3、两勺料酒两勺生抽,三片姜,少量黑胡椒粉,腌制40分钟。
4、葱姜蒜和洋葱切好,土豆红薯胡萝卜去皮切滚刀块,红黄绿太空椒切块,玉米切段。
5、调酱汁,两勺黄豆酱,两勺番茄酱,两勺生抽,1.5勺蚝油,一勺白糖,一勺鸡精,一勺水,搅匀备用。
6、热锅烧油,加葱姜蒜洋葱炒半分钟,倒入六种蔬菜翻炒均匀。
7、摆上腌好的翅中、倒入调好的酱汁,一碗水盖盖中火焖15分钟。
8、焖好洒上芝麻葱花即可。
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