木耳通常可以和大多数食物一起食用，并且可以作为很多菜肴的主要成分之一。然而，有些人可能对木耳过敏或者对其消化不良，这种情况下应该避免食用。此外，木耳有一种物质叫做亚硝酸盐，它可以与某些食物中的亚硝酸盐相互作用，产生亚硝胺物质，有致癌的可能性。因此，为了安全起见，避免将木耳与含有亚硝酸盐的食物一起食用，如熟肉制品（如火腿、培根）、熟肉丸子等加工食品。另外，根据个人的健康状况和对食物的耐受性，还要根据自身情况判断是否适合食用木耳。
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