1、提前两小时和面，将醒好的面搓条。将搓条的面拉开，将面条下锅煮熟。拌上配菜，浇上热汤，拉面就做好了。
2、青海拉面未必有牛肉汤，兰州牛肉面每天必熬几小时汤。青海拉面未必放蒜秧萝卜片，兰州牛肉面必放。
3、青海拉面基本都是穆斯林，兰州牛肉面有很多非穆。
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