全羊汤的做法大全

全羊汤是一道以整只羊作为主要材料的汤品，味道鲜美，营养丰富。以下是制作全羊汤的几种常见做法：
1. 温补全羊汤：
主料：整只羊、党参、黄芪、红枣、干贝片、枸杞子等。
做法：先将整只羊处理干净，放入清水锅中煮沸，捞出后清洗干净，再放入炖锅中加入适量水、党参、黄芪、红枣、干贝片、枸杞子等，用小火炖煮3小时左右即可。
2. 清炖全羊汤：
主料：整只羊、山药、白萝卜、莲子、枸杞子等。
做法：将整只羊处理干净，切成块状。山药和白萝卜洗净切块。将羊肉、山药、白萝卜、莲子、枸杞子等放入清水锅中，加适量清水，用大火煮沸去腥，再用小火慢炖2-3小时即可。
3. 鲜辣全羊汤：
主料：整只羊、干辣椒、姜蒜、香菜等。
做法：将整只羊处理干净，切成块状。将羊肉放入沸水中焯水，捞出后洗净备用。炒锅中放少量油，烧热后加入姜蒜炒香，再加入干辣椒炒出香味。将炒香的姜蒜和辣椒倒入滚水锅中，再加入羊肉，煮沸后转小火慢炖2小时左右，最后撒上香菜即可。
4. 咖喱全羊汤：
主料：整只羊、土豆、洋葱、咖喱粉、盐、胡椒粉等。
做法：将整只羊处理干净，切成块状。土豆、洋葱洗净切块。将羊肉放入沸水中焯水，捞出后洗净备用。炒锅中放少量油，烧热后加入洋葱煸炒至金黄色，随后加入咖喱粉炒匀。在锅中加入足够的水，放入焯水后的羊肉，并加入土豆、盐、胡椒粉等调味料，煮沸后转小火炖煮1小时左右即可。
以上是几种常见的全羊汤做法，根据个人口味和喜好可以适量调整配料和烹饪时间。