1、牛肉板面汤料制作方法的比例为:良姜100克,孜然35可,小茴香110克,八角120克,肉桂65克,丁香35克,草果45克,肉蔻45克,白芷65克,豆蔻75克,香砂85克,香味45克,花椒100克,黑胡椒35克。这些香料,起到增加香辛味的作用。
2、根据当地情况,可以放以下香料:紫草65克,给油上色,板面红红的油,就是紫草上色的。开个安徽太和牛肉板面店,冬夏无忧,即能秋冬暖身,热乎乎挺好,也能春夏开胃,一年365天都能干,今天的板面很受欢迎,看看这个街角,每个繁华的地方都有一家太和牛肉板面,生意相当好。
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