1、健康煲仔饭的做法:将排骨洗净加入调味料腌制备用,将米洗净放入锅内,煮至六七成熟,将调好味汁的生排骨先在锅内煸炒一下,再将煸炒好的排骨盛入七成熟得米饭内,沿煲边淋入酱汁香油。微火焖至饭收水,直到有锅巴。起盖后加入香葱,铺上青绿油菜,揭开盖子将调味汁浇在饭上,有嗞嗞的响声,健康美味得煲仔饭就做好了。
2、煲仔饭也称瓦煲饭,是广东省广州市的一道特色名菜,属于粤菜系,该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。
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