蒜香烤排骨的做法

蒜香烤排骨是一道美味的烤肉菜肴，口感酥脆香气四溢，深受人们喜爱。以下是一种常见的蒜香烤排骨的做法。
所需材料：
1. 排骨：500克
2. 大蒜：10瓣
3. 料酒：适量
4. 生抽：适量
5. 盐：适量
6. 白胡椒粉：适量
7. 蜂蜜：适量
8. 橄榄油：适量
步骤：
1. 准备工作：将排骨切成均匀大小的小块，大蒜去皮切成蒜末备用。
2. 腌制排骨：将切好的排骨放入一个大碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和蒜末，搅拌均匀，让调料融入排骨中。然后加入适量的橄榄油，用手搅拌均匀，使排骨表面均匀涂上腌料。将碗盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时，让排骨入味。
3. 烤制排骨：预热烤箱至200℃。将腌制好的排骨均匀摆放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤10分钟左右。
4. 准备蒜香涂料：将适量的蜂蜜和蒜末混合在一起，用搅拌棒搅拌均匀。
5. 涂抹蒜香涂料：将烤好的排骨取出，用刷子将蒜香涂料均匀涂抹在排骨表面。
6. 再次烤制排骨：将涂抹好蒜香涂料的排骨放回烤盘上，再次放入烤箱中，继续烤制10分钟，直到排骨表面呈金黄色，脆皮出现。
7. 出炉享用：将烤好的蒜香烤排骨取出，装盘即可享用。可以搭配清脆的蔬菜沙拉或米饭一起食用。
这种蒜香烤排骨制作简单，口感醇香，外焦里嫩。蒜与排骨的搭配相得益彰，既增添了香气和口感，还具有提升食欲的效果。制作过程中，腌制时间的长短，烤箱的温度和时间都会影响到排骨的口感，可以根据自己的口味调整。喜欢吃烤肉的朋友不妨尝试一下这道美味的蒜香烤排骨！