材料:
- 牛骨:500克
- 姜片:3片
- 葱段:2根
- 料酒:2汤匙
- 盐:适量
- 水:适量
步骤:
1. 将牛骨洗净后放入冷水中浸泡30分钟,去除血水和杂质。
2.将浸泡后的牛骨放入大锅中,加入适量的水,水要淹过牛骨。
3. 煮沸后,撇去浮沫,然后将姜片和葱段放入锅中。
4. 在牛骨中加入2汤匙料酒,这可以去腥味并提高汤的鲜味。
5. 用中小火慢慢炖煮2-3小时,直到牛骨变得很软,汤汁也浓缩了。
6. 最后,根据个人口味加入适量的盐,煮沸一分钟,即可关火。
7. 汤凉后,可以撇去表面的油脂,即可享用。
温馨提示:
- 牛骨炖煮时间越长,汤汁越浓郁。
- 如果你喜欢汤更浓稠,可以把炖煮时间延长到4-5小时。
- 汤中的盐可以根据个人口味进行调整。
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