筒子骨炖海带汤的做法

2024-04-21 00:10:33 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

筒子骨炖海带汤的做法

材料:
- 筒子骨:500克
- 海带:50克
- 姜片:3片
- 大葱:1根
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鲜味生抽:适量
- 鲜味鸡精:适量
步骤:
1. 将筒子骨放入沸水中焯水,煮沸后煮2-3分钟,然后捞出备用。
2. 将海带剪成适当大小的块状。
3. 锅中倒入适量的水,加入姜片和大葱,将筒子骨放入煮沸的水中,加入少量料酒焯水,撇净浮沫。
4. 将焯水过的筒子骨倒入砂锅中,倒入清水,水量要稍微多一些,然后加入海带。
5. 将砂锅放在火上,大火煮沸后转小火炖煮2-3个小时,炖至筒子骨熟烂。
6. 炖好后加入适量盐,鲜味生抽和鲜味鸡精,按照个人口味调味。
7. 最后再煮沸一次,使汤更加浓郁。
温馨提示:
- 可以根据个人喜好加入其他蔬菜作为配料。
- 如果时间充裕,建议将海带提前浸泡一段时间,以便更好地煮熟。
- 炖煮过程中可适当加水,保持汤的浓稠度和口感。

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