1、主料：藕适量。
2、辅料：糯米粉适量。
3、调料：姜适量、胡椒粉(白)适量、剁椒适量。
4、莲藕削皮切成粗细一致的小条。
5、放入清水中浸泡，可在水中加入少许白醋，以防变色，用水浸泡下，即可将藕孔中的泥沙清洗干净，还可防变色。
6、莲藕沥干水份，加入盐、白糊椒粉、剁椒、米粉，拌匀，使莲藕能均匀沾上调料。
7、将莲藕平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅蒸30分钟即可。
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