冬瓜鹅汤是一道营养丰富、清热解暑的汤品,下面是冬瓜鹅汤的做法大全:
材料:
- 冬瓜:500克
- 鹅腿:500克
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
步骤:
1. 将鹅腿洗净,用刀在鹅腿上划出刀口,然后放入开水中焯水去腥。
2. 冬瓜去皮、去瓤,切成块状备用。
3. 锅中加入适量水,放入姜片和划好口的鹅腿,加入适量料酒煮开,撇去浮沫。
4. 煮开后转小火炖煮1小时,期间根据个人口味可加入适量盐和鸡精。
5. 加入切好的冬瓜块,继续炖煮30分钟至冬瓜变透明。
6. 最后根据个人喜好调味即可食用。
Tips:
- 想让汤品味道更鲜美,可以在炖煮鹅腿前先用热水焯煮5分钟,去除腥味。
- 冬瓜炖煮时间不要过长,以免煮烂影响口感。
- 想要汤品口感更浓郁,可以在炖煮过程中加入适量的鲜鸡精或鲜鸡粉。
这就是冬瓜鹅汤的做法大全,希望对你有帮助!
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