1、鲫鱼1000g、咸菜500g、花生油、食盐、酱油、醋、味精、葱、姜、蒜、蚝油。
2、做法：鲫鱼去除内脏，清洗干净。咸菜切丝，放在水里泡一会儿，去咸味。
3、锅里放油，待油温后放入小鲫鱼煎炸至金黄色。
4、把葱姜蒜以及酱油，蚝油，醋，盐，味精等调料加水做成汁，放入锅里一起熬炖20分钟即可。
5、最后加入咸菜，一起熬炖至汤汁收完即可。
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