1、食材:茄子400g、大蒜10g。
2、将茄子洗净切成片备用；
3、将大蒜去皮切好备用；
4、将葱洗净切好备用；
5、在锅中放入适量食用油；
6、加入切好的大蒜爆香；
7、将茄子片倒入锅中；
8、加入适量食盐；
9、迅速翻炒一会；
10、加入切好的葱花；
11、翻炒一会，加入适量鸡精；
12、起锅，美味的素炒茄子片就做好了。
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