1、材料：鸡蛋4个，青椒2个，盐，味精，油适量。
2、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3、将青椒切成小块。
4、锅中加入油，七成热的时候加入鸡蛋，注意翻面，别让鸡蛋炒黄了。
5、当鸡蛋结块时捞出。
6、锅中放少许油，将青椒加入煸炒。
7、然后加入炒好的鸡蛋，将鸡蛋用铲子弄成小块，加入适当的盐、味精，起锅。
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