1、材料：冬瓜500克，乌鸡1只，陈皮1块，瘦肉100克，精盐少许。
2、先将鸡剖好，洗净，放入滚水中煮5分钟，取出过冷水。洗净冬瓜，连皮切成大块。瘦肉洗净。陈皮浸软，去瓤，洗净。然后将原料一齐放入清水煲内，大火煲滚后，改慢火煲3小时，下精盐调味即成。
3、冬瓜乌鸡汤特点：消热解暑。
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