奶食早点制作技巧 奶香早餐饼的制作技巧分享

1、主料：玉米面70克、低筋面粉30克、糖25克、牛奶150克。

2、辅料：酵母1克、奶粉20克。

3、做法：

（1）将玉米面粉、低筋面粉、奶粉、糖、称量后混合均匀。

（2）牛奶加热至体温温度。

（3）酵母称好与牛奶混合均匀。牛奶温度不能过高，否则会烫死酵母。

（4）把牛奶倒入干粉中。

（5）混合均匀。

（6）以滴下的痕迹不会马上消失为好。

（7）把搅拌好的面糊盖上保鲜膜放温暖处发酵1个小时左右。也可以冷藏发酵，头天晚上做好放冰箱冷藏第二天早上煎。

（8）发酵好的面糊有很多气泡。

（9）取一勺面糊，表面出现细微气泡的时候就可以翻面了。

（10）两面煎熟即可。