1、食材:生鲅鱼3只,葱适量,姜适量,胡椒粉适量,料酒适量,八角两个,干辣椒三四个,蚝油适量,豆瓣酱一勺,陈醋一勺,黄豆酱一勺,生抽一勺,老抽一勺,啤酒半瓶,盐适量,白糖一勺,鸡精适量。
2、鲅鱼去鳃去内脏,两面改花刀。
3、放适量,葱,姜,料酒,胡椒粉,腌制二十分钟。
4、腌好的鲅鱼凉水下锅,水开后捞出用清水冲洗干净。
5、起锅烧油,下适量,葱花,姜片,蒜瓣,八角,干辣椒,炒香后放一勺蚝油豆瓣酱,炒出红油,烹入一勺料酒。
6、下入焯好的鲅鱼,放一勺陈醋+一勺黄豆酱+一勺生抽+一勺老抽+半勺蚝油+半瓶啤酒+半勺盐+半勺鸡精+一勺白糖。
7、盖盖子,中小火收汤汁,最后撒点葱花即可出锅。
猜你喜欢
点击排行



-
小黄鱼的保鲜方法 黄鱼有哪些存储方式
1、黄鱼常用的储存法是采用冰箱冷冻法。短期保鲜,可将黄鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,用盐抹匀,放冰箱中冷藏。2、可将黄鱼的嘴撬开,滴入几滴白酒,放于阴凉通风处。3、在鲜鱼的鱼身上切几条刀花,将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内,或将鱼和芥末置于封闭的容器内,可储存3天不变质。小黄鱼的保鲜技巧 黄鱼有哪些存储技巧...
-
自由落体定律是谁提出的
物体下落的快慢是由它们的重量决定的,物体越重,下落得越快。那么自由落体定律是谁提出的?相信这是很多同学不会理解的问题,下面一起来看看解答。自由落体定律是谁提出的 1、自由落体定律提出者:伽利略·伽利雷。2、当物体受到重力作用,从静止开始下落的过程,就是自由落体运动。古希腊的学者们认为,物体下落的快慢是由它们的重量决定的,物体越重,下落得越快。3、伽利略·伽利雷是意大利天文学家,物理学家和工程师。伽...
-
右倾是什么意思 右倾具体是什么意思
1、右倾释义:指思想上政治上保守的,向反动势力靠拢、妥协的。2、右倾拼音:[yòuqīng]。3、右倾是指政治思想上,认识落后于实际,不能随变化了的客观情况变化、前进,甚至违背客观发展规律的倾向。右倾思想如果形成为系统完整的路线,并在实践中贯彻便成为右倾机会主义。右倾机会主义在政治斗争中往往放弃原则,牺牲无产阶级根本利益而求得妥协,又叫右倾投降主义。右倾是什么意思 右倾具体是什么意思...
-
豆角速冻办法 速冻的步骤有什么
1、首先,选择材料,要选择没有虫眼,扁平不要鼓起来的。判断方法可以用手捏,紧致无弹性的就是好的,一捏就陷下去的就是不新鲜的,不要选择,清洗豆角时要掐头去尾,掰成一小段一下段。2、锅内将水烧至沸腾,将清洗过后的豆角倒入烫1-2分钟,搅拌,捞出后立即倒入冷水中使其降温。3、将降温后的豆角取出,放置阴凉处晾干,或者用风扇吹,放到空调环境下也可。4、将晾干后的豆角分别装入密封的小袋子里,放入冰箱的冷冻室即...
-
肉丝如何储藏 肉丝怎么存放好呢
1、可以冷冻保存,但是不建议放太长时间,也会滋生细菌。2、保存生肉方法:配制含有1%的醋酸纳的水溶液,再将新鲜牛肉放入,浸泡约1小时左右,使牛肉PH值为8.0,取出后放入洁净的溶器内,可保存3天。把新鲜猪肉浸泡在含有0.5%的醋酸纳的水中,使PH值为7.6,能保存2天。肉丝怎么储藏 肉丝如何存放好呢...