1、做法一:准备用料。腊肉、白菜、油、盐、葱、姜片、醋、酱油。腊肉切片,白菜切块;坐锅,放油,倒入腊肉,翻炒一会儿;放葱姜炒香,倒入白菜翻炒至软;放盐、醋、酱油翻匀出锅;最后装盘即可。
2、做法二:准备用料。腊肉、韭菜苔、油、盐、辣椒、酱油、姜、蒜。将腊肉放入锅内,加入清水煮15分钟左右;捞出后清洗干净,切成小薄片备用;将韭菜苔清洗干净,切成小段备用;锅内放入少许油,加入切好的腊肉;小火煸至腊肉透明状,加入辣椒、姜、大蒜煸出香味;倒入切好的韭菜苔,大火快炒;加入盐、酱油,大火煸至韭菜变色即可。
3、做法三:准备用料。腊、芥菜疙瘩、鸡精、辣椒、清水。腊肉放放入锅内加入清水煮15分钟左右;将芥菜疙瘩去掉老皮,切成片备用;将煮好的腊肉清洗干净后切成薄片备用;锅烧热后放入切好的腊肉,小火煸出肥油;加入辣椒煸香后,倒入切好的芥菜大火翻炒;芥菜熟后加入鸡精拌匀即可。
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