鸡蛋毛豆汤的做法

鸡蛋毛豆汤的做法如下：

材料：
- 毛豆：适量
- 鸡蛋：2个
- 清水：适量
- 盐：适量
- 葱姜蒜：适量（根据个人口味）
步骤：
1. 毛豆清洗干净，去掉两端的蒂口。
2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
3. 烧开一锅水，放入适量的毛豆煮开。
4. 烧煮时将大火转为中小火，继续煮约5分钟。
5. 入锅的同时，加入适量的盐，根据个人口味添加适量的葱姜蒜。
6. 将鸡蛋液缓缓地倒入煮好的毛豆汤中，用筷子或勺子轻轻搅拌均匀。
7. 继续煮约2分钟，直到鸡蛋液凝固。
8. 关火，捞出葱姜蒜，即可享用美味的鸡蛋毛豆汤。
提示：
- 鸡蛋可以根据个人口味增加或减少数量。
- 建议在煮毛豆的时候不要添加太多盐，以免影响口感。
- 如果想要汤更浓稠，可以在倒入鸡蛋液之前加入适量的淀粉水勾芡。