1、把淡奶油摇匀后倒入桶里,如果是夏季打淡奶油那么这个桶就一定要冰冻一下,方能打出好质量的淡奶油。
2、用中快速搅打奶油,当要打到奶油从液体变为泡沫状时,就需要时刻注意了。
3、当奶油打到有明显的浪花状花纹时,且奶油与桶边的距离越来越大时,就表示奶油已经打发到位了。
4、测试鲜奶油的打发程度把搅打球放到奶油桶里一半深时再拿起。看球尖的奶油的状态是什么样子的。
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